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阿浩:电烤箱PK燃气烤箱谁更好用

发布时间:2018-11-17

现在使用面食设备的越来越多,在选择相同功能设备时候也成了大多数朋友为难的地方比如说电烤箱和燃气烤箱,今天就给大家分享一下两者的区别!

1,电烤箱只须用电,烤箱可以更换摆放的位置,只要靠近电源就能用。燃气烤箱必须用燃气, 天然气 或煤气,燃气烤箱是固定安装的,不能随便移动。必须要让专业人员安装,要有排烟道,使用中要注意用气的安全。


2,燃气烤箱升温快,预热快,节约能源,换言之节约成本,食物出炉也快,是典型的专业厨师使用的商用烤箱。电烤箱升温慢,预热慢,需要三向电才能满足供电需要,家用比较合适,尤其是初学烘焙的人使用。实际上,不会烘焙的人不要用燃气烤箱,因为燃气烤箱温度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而电烤箱温度稳定,成品色泽比较统一,适合初学者。

3,电烤箱功率从几百瓦到一两千瓦不等,每小时的耗电量约零点几度到一两度不等。以前使用商用燃气烤箱,当时的燃料气体(基本是煤气和天然气)性价比还可以,同当时的电费相比大约可以节省一半燃料费用,而且当时电力部 门 能提供的入户电能容量普遍偏小,电烤箱用不了。现在燃气和电力的成本支出相差无几,而入户电能容量已经足够应用电烤箱,并且很容易增加和扩容,所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的,大量使用电脑程控。现在的燃气烤箱为了精确控制,还是需要接入电源。如果家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱较方便;如果商用七八千瓦、上万瓦烤箱,就用燃气烤箱合算。

4,安全方面,电烤箱比燃气烤箱要安全耐用,电烤箱一般较小,维护保养要简单方便很多,也易清洁。家用电烤箱款式漂亮,有更多的可选式样和大小,适应面广。燃气烤箱在烘烤大量食物时,升温快、容量大,非常适合商用。

两者之间的优劣

1、从使用能源的角度来说,一个用电,一个有燃气。

2、使用的便利性,燃气烤箱升温快,烤的也快,还一点,外观看着很大气。

3、从使用维护的角度讲,燃气的会稍麻烦一点儿,有可能出现火陷喷头堵塞,导致燃烧不充分,造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。

4、使用成本方面,电的成本一般高于燃气。

5、使用的安全性上,用电的安全性好于用燃气。

6、占地面积燃气一般大于用电。


以上就是两者的区别,大家详细了解下吧,更多知识请关注:哈尔滨面食机械设备

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